【受賞】日本食品工学会2022年度論文賞、山谷健太さん(元連合農学研究科学生)、伊藤克洋さん(元生命科学・化学専攻学生)、勝野那嘉子准教授、西津貴久教授(応用生命科学課程)他2名、8/3(木)
受賞・表彰 2023年08月21日
日本食品工学会2022年度論文賞
山谷健太さん(元連合農学研究科学生)、伊藤克洋さん(元生命科学・化学専攻学生)、勝野那嘉子准教授(応用生命科学課程、食成分化学研究室)、西津貴久教授(応用生命科学課程、食品加工学研究室)他2名、「米菓の飲み込みやすさの解明に向けた食塊構造の可視化」、令和5年8月3日(木)(日本食品工学会)