【受賞】日本食品工学会2022年度論文賞、山谷健太（元連合農学研究科学生）、伊藤克洋（元生命科学・化学専攻学生）、勝野那嘉子准教授、西津貴久教授（応用生命科学課程）他2名、8/3（木）

受賞・表彰 2023年08月21日

日本食品工学会2022年度論文賞
山谷健太（元連合農学研究科学生）、伊藤克洋（元生命科学・化学専攻学生）、勝野那嘉子准教授（応用生命科学課程、食成分化学研究室）、西津貴久教授（応用生命科学課程、食品加工学研究室）他2名、「米菓の飲み込みやすさの解明に向けた食塊構造の可視化」、令和5年8月3日（木）（日本食品工学会）