【プレスリリース】タンニンのタンパク質凝集メカニズムの解明に成功、山内恒生准教授（応用生命化学科）ら　他

報道 2025年08月01日

【プレスリリース】タンニンのタンパク質凝集メカニズムの解明に成功
～タンパク質の凝集の関与する生命現象や生理活性分子の活性メカニズムの解明に期待～
～研究成果が、日本現地時間2025年7月25日に英国の国際誌であるFood Chemistry誌のオンライン版で発表されました～
山内恒生准教授（応用生命化学科、天然物利用化学研究室）、吉村真菜さん（生命科学・化学専攻学生）、菅原由喜さん、長瀬華奈さん（応用生命科学課程卒業生）他

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