国立大学法人東海国立大学機構 岐阜大学 応用生物科学部

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【プレスリリース】タンニンのタンパク質凝集モデルの作成に成功 ―ポリフェノールの渋みや生物活性メカニズムの解明に期待―、山内恒生助教、光永徹教授(応用生命科学課程)、征矢野真由(生命科学・化学専攻元学生)他

【プレスリリース】タンニンのタンパク質凝集モデルの作成に成功 ―ポリフェノールの渋みや生物活性メカニズムの解明に期待―
~研究成果が、日本時間2023年3月6日に英国の国際誌であるFood Chemistry誌のオンライン版で発表されました~ 山内恒生助教、光永徹教授(応用生命科学課程、天然物利用化学研究室)、征矢野真由(生命科学・化学専攻元学生)他

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