国立大学法人東海国立大学機構 岐阜大学 応用生物科学部

News&Topics

【フィールド活動報告】JA公開講座第6回「乳製品の知恵と仕組み」、1/21(火)

令和2年1月21日(火)にJAぎふとの共催で行っている公開講座「食と緑と命の学校」の第六回を開催しました。今回のテーマは「乳製品の知恵と仕組み」でした。
 はじめに、応用生物科学部応用生命科学課程食成分機能化学研究室の矢部富雄教授による「乳製品の知恵としくみ」に関する講義を受講しました。講義後はバター作りの実習を行いました。農場産の生乳からバターを作りました。作ったバターはその場で試食しました。
 最終回である今回は、実習後に修了書授与式を行い、大場伸也センター長から修了書をお渡ししました。
 
公開講座の様子