動物栄養学研究室（動物生産栄養学分野）では，動物の栄養学，生理学および行動学を学問的な基盤として，1）草本資源を活用した家畜の生産と健康に貢献する管理法の確立および植物ー動物の相互作用系の解析による適切な草地管理法の確立を目標に研究を進めています。また，2）家畜の栄養学的知見をベースに，動物園で飼育されている野生草食動物の消化生理の解明とその栄養管理への応用に取り組んでいます。