【シンポジウム】令和7年度 酒と食の文化の実践的理解、岐阜大学 応用生物科学部 教育プログラム、7/12（土）

イベント 2025年07月03日

岐阜大学 応用生物科学部 教育プログラム
「令和7年度 酒と食の文化の実践的理解」シンポジウム

日時：令和7年7月12日（土）
場所：応用生物科学部101教室（講演会）・102/103教室（テイスティング）
共催：岐阜県酒造組合連合会，協力：岐阜県食品科学研究所

【プログラム】
12:30- 受付
13:00- はじめに
　13:00- はじめに　西津　貴久（学部長）
　13:05- ご挨拶　　吉田　和弘（岐阜大学 学長）
　13:10- ご挨拶　　中島　善二（岐阜県酒造組合連合会 会長）
　13:15- ご挨拶　　奥村　和之（岐阜県食品科学研究所 所長）

13:20- シンポジウム
　13:20- 静岡県の酒造りと県オリジナル醸造用微生物の開発について
　　　　　　　　　鈴木　雅博（静岡県工業技術研究所 沼津工業技術支援センター）
　14:05- イオンビーム照射を用いた清酒酵母の育種技術と群馬県での実用化例
　　　　　　　　　渡部　貴志（中部大学応用生物学部）
　14:50- 岐阜県の酒米開発について
　　　　　　　　　澤井　美伯（岐阜県食品科学研究所）
15:10-15:20　休憩
　15:20- 日本酒テイスティング（102・103講義室）　　　　
　　　　・参加資格：20歳以上のもの（身分証提示）
　　　　・嗜好調査（学生による評価） 岐阜大酒ポスター展　教育学部学生（11講義室）

16:30- 閉会のことば　

※テイスティングがありますので、お車での来場はご遠慮ください。

●ポスター掲載のQRコードより申込 　
　申込締切：令和7年7月10日（木）