【学会】日本生物工学会 第78回大会_北海道大学

2026年09月25日

日時：9月15-17日

場所：北海道大学

研究室からの発表：

○Amenan Victorine Alla, Maya Sakai, Aoi Nakai, Kentaro Hisamatsu, Yoshinori Sawai, Akihiro Yoshimura, Masaya Shimada, Tomoyuki Nakagawa. Analysis of Fermentation Characteristics of Wild Yeasts Isolated from Natural Environments in Gifu Prefecture.

○中井 碧, 久松 吾郎, 久松 賢太郎, 澤井 美伯, 吉村 明浩, 中村 浩平, 島田 昌也, 中川 智行. 自然発酵ワインにおける発酵微生物菌叢の変遷と発酵に関与する酵母の起源.

五十川 祐一郎, 川原 悠暉, 久松 賢太郎, 澤井 美伯, 吉村 明浩, 谷口 赳夫, 岡橋 伸幸, 松田 史生, 島田 昌也, 中川 智行. レドックス制御の進化による清酒酵母の酢酸低生産性獲得機構の解明.

小澤 俊輔, 富岡 茉苗, 佐藤 杏香, ○五十川 祐一郎, 久松 賢太郎, 澤井 美伯, 吉村 明浩, 中村 浩平, 島田 昌也, 柳瀬 笑子, 小西 超, 中川 智行. 自然発酵ワインの発酵過程における微生物動体とポリフェノール関連成分の変化.

蔡 豪亮, 島田 敦広, 濱口 祐, 溝口 明, 米倉 功治, 土山 恭平, 島田 昌也, 海老原 章郎, 谷 一寿, ○中川 智行. AODアイソザイムの立体構造とmFAD/FAD依存的活性制御によるメタノール代謝制御.