【学会】日本農芸化学会 2025年度大会（同志社大学）
2026年03月13日
日 時：3月9−12日
場 所：同志社大学
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【BBB 連携シンポジウム】出芽酵母の適応進化のダイナミズム-醸造環境で磨かれた発酵特性の深化と進化-
○中川智行. アセトアルデヒド耐性機構から考える産業用酵母の発酵特性の深化と進化.
【一般講演】
○五十川 祐一郎, 杉原 早紀, 鈴木 咲希, 竹内 亮人, 島田 昌也, 谷 元洋, 中川 智行. 出芽酵母におけるホルムアルデヒド耐性機構におけるHOG経路の役割.
○杉原 早紀, 周参見 玲音, 石橋 洋平, 古賀 綾乃, 島田 昌也, 渡辺 大輔, 中川 智行, 谷 元洋. アルコール発酵における複合スフィンゴ脂質の意義と清酒酵母の進化の連関性.
