【学会】日本食品衛生学会 第121回学術講演会（特別講演）

2025年10月24日

日本食品衛生学会 第121回学術講演会

2025年10 月16 日-17 日

タワーホール船堀（東京都江戸川区船堀4-1-1）

特別講演

○中川智行. 伝統的郷土料理「なれずし」の発酵制御における食品衛生学