Tabliさんの論文がFood Packaging and Shelf Life誌に掲載されました。

2021年03月25日

サンドイッチプログラムで当研究室に在籍していたTabli Ghoshさん（インド工科大学グアハティ校）の論文がFood Packaging and Shelf Life誌に掲載されました。セルロースナノファイバーにクルクミンを混ぜて，カットパイナップルにコーティングすると品質保持効果のみならず，高付加価値化も期待できるという内容です。

（論文はこちら）https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2021.100658