イネ科-マメ科牧草混合サイレージへの糖蜜添加が，反芻胃内の発酵を炭水化物代謝優位にし，抗酸化物質を増加させることを示した研究がVeterinary and Animal Science誌に掲載されました。

2026年06月24日

本研究では，イネ科-マメ科混合牧草への糖蜜の添加により，乾物および有機物の分解速度と分解率が向上する一方で，粗タンパク質の過度な分解は抑制され，さらに，メタボローム解析の結果ヵら，反芻胃内代謝は炭水化物関連代謝経路へとシフトし，脂質およびアミノ酸の異化作用が抑えられるとともに，抗酸化作用を有する代謝産物の存在量が増加することが明らかとなりました。この成果は，糖蜜の添加は，易発酵性の炭水化物を供給するだけでなく，基質駆動による微生物代謝の変化が起こることを示しています。

Sossou APG, Yayota M: Temporal dynamics of ruminal metabolome and fermentation in response to molasses-treated Guinea grass-cowpea silage. Veterinary and Animal Science, 2026: 100745. https://doi.org/10.1016/j.vas.2026.100745