研究内容
- ラクトスタチンの媒介する新規コレステロール代謝調節系の解明
- 食品由来脂質代謝改善ペプチドの特定・網羅解析・作用機構解明・高機能化
- ポリフェノールの媒介する新規脂質代謝調節系の解明
- 食品由来ペプチドの抗肥満・抗糖尿病作用
- 長寿関連遺伝子を活性化する食品成分に関する研究
1．ラクトスタチンの媒介する新規コレステロール代謝調節系の解明
これまで、どの起源のタンパク質からも、in vivoで機能するコレステロール（CHOL）代謝改善ペプチドは発見されていなかった。我々はCHOL代謝改善ペプチド（IIAEK）を世界に先駆けて 初めて発見し、IIAEKを「lactostatin：ラクトスタチン」と命名した。外因性オリゴペプチドの媒介するCHOL代謝調節系は、未開拓の研究領域である。我々のラクトスタチンの発見は、タンパク質のアミノ酸配列には、未知のCHOL代謝調節シグナルが潜在している可能性（新仮説）を示すもので あり、現在、ラクトスタチンの媒介する新しいCHOL代謝調節系を探索中である。
https://www.gifu-u.ac.jp/about/publication/g_lec/special/35_nagaoka.html
https://www.gifu-u.ac.jp/about/publication/publications/back_ibuki/35/p01-p02.pdf
https://www.gifu-u.ac.jp/about/publication/publications/back_ibuki/35/p06-p09.pdf
2．食品由来脂質代謝改善ペプチドの特定・網羅解析・作用機構解明・高機能化
我々は、動物実験評価だけではなく、ヒト臨床試験を含めて、従来の大豆タンパク質よりも極めて強力なコレステロール代謝改善作用を発揮するリン脂質結合大豆ペプチド（CSPHP）を世界で初めて開発した。厚生労働省に許可された新しい特定保健用食品素材（CSPHP）を含む、特定保健用食品「コレステブロック」が誕生し、現在販売中である。
3．ポリフェノールの媒介する新規脂質代謝調節系の解明
さまざまなポリフェノールの抗動脈硬化作用が注目されている。我々は大豆ゲニステインの抗動脈硬化因子（アポリポタンパク質A-I：アポA-I）遺伝子発現に対する機能を遺伝子工学・分子生物学・細胞工学的手法により検討し、ゲニステインによるアポA-Iの転写活性化には、エストロゲン受容体が関与するこ とを世界で初めて明らかにした。
