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【広報誌掲載】「岐大のいぶき」35号に,長岡利教授(食品分子機能学研)と矢部富雄教授(食成分機能化学研)の記事が掲載されました

岐阜大学の広報誌である「岐大のいぶき」の第35号(2018年6月発行)の特集記事「未来の健康を考える」に,長岡利教授(食品分子機能学研究室)と矢部富雄教授(食成分機能化学研究室)の研究がそれぞれ紹介されました。

コレステロール代謝を改善する世界初の成分を続々と発見。
  長岡 利 教授

糖質や食物繊維「ペクチン」の機能について研究。無理なく健康寿命を延ばす「理想の食生活」を探る。
  矢部 富雄 教授


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